درود بر دوستان عزیز.
توی روزهای سرد پاییزی، زنجفیل گزینه بسیار خوبی هست برای جلوگیری از سرماخوردگی و در کل سلامت بدن. اینم یک نمونه استفاده از زنجفیل👇👆
کیکی با طعمی دلپذیر و بافتی نرم و اسفنجی👌

مواد لازم برای کیک زنجفیلی:
آرد: ۲۵۰ گرم
شکر ترجیحاً دانه ریز: ۲۰۰ گرم
روغن مایع: ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ: ۳ عدد
آب جوش: ۲۰۰ میلی لیتر
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری استاندارد شیرینی پزی یا 1 ق مرباخوری
زنجفیل تازه و رنده شده: 1 ق غذاخوری

طرز تهیه:
در ابتدا آرد رو ۳ بار الک می کنیم و با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم.
مواد خشک (آرد، شکر و بیکینگ پودر) رو در کاسه همزن با هم مخلوط میکنیم.
مواد خشک رو با هم با یک قاشق هم میزنیم تا اگر گلوله ای در آرد هست با شکر مخلوط بشه و باز بشه. سپس مواد تر رو جداگانه در ظرفی با هم ترکیب می کنیم؛ (یعنی تخم مرغ، روغن مایع، آب جوش و زنجفیل). مواد مرطوب رو با یک همزن دستی با هم ترکیب می کنیم و به مواد خشک اضافه میکنیم و به اندازه ۱۰ تا ۱۵ ثانیه با دور کند همزن می زنیم تا با هم ترکیب و یکدست بشن.
یک قالب لوف یا قالب مستطیلی رو با روغن جامد و یا کره چرب میکنیم، آرد پاشی میکنیم و موادمون رو داخلش میریزیم.
قالب رو در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم، در طبقه وسط و با شعله پایینی فر، به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار میدیم تا بپزه.
بعد از ۴۵ دقیقه با یک تستر مرکز کیک رو امتحان کنید، اگر چیزی به تستر شما نچسبید کیک شما آمادست.

نکته:
- میتونید یک چهارم از مایه کیک رو کنار بگذارید و مقداری پودر کاکائو بهش اضافه کنید و کیک رو به صورت دو رنگ درست کنید.
- اگر طعم زنجفیل رو دوست ندارید، میتونید از وانیل استفاده کنید.
#کیک_زنجفیل #کیک_زنجفیلی